Prantsusmaalt pärit arsti Pierre Dukani dieet, mis põhineb keha valkudega rikastamisel, on kaalu langetajate seas kogunud ülemaailmse populaarsuse. Ikka sellepärast, et see tehnika võimaldab kaotada kuni 20 kg kuus. Dukani dieet - iga päeva menüü, tabel - seda kirjeldatakse üksikasjalikult selles artiklis.
Dukani dieedi põhimõte
Dukani dieedi põhimõte põhineb valguliste toitude ülekaalul toidus. Keha kulutab palju rohkem energiat valkude omastamisele kui süsivesikute ja rasvade omastamisele. Lisaks ei teki pärast pikemat aega valgurikka toidu söömist näljatunnet.
Dieet on jagatud etappideks: rünnak, vaheldumine, konsolideerimine ja stabiliseerimine. Igaüks neist näeb ette spetsiaalse dieedi. Siiski on kõikidele etappidele ühised reeglid:
- piira soola kogust, kuna see tekitab isu ja hoiab kehas vedelikku (madala vererõhuga inimesed peaksid kasutama tavalist soolakogust);
- juua 2 liitrit vedelikku päevas (vesi, tee, lahustuv sigurijook ilma suhkruta) - see eemaldab toksiine, kiirendab ainevahetust ja annab täiskõhutunde, täites kõhtu;
- süüa iga päev 1, 5 spl kliid (kaerahelbed);
- teostada füüsilist tegevust.
Suurepäraste tulemuste saavutamiseks tasub Dukani dieedist lõpuni kinni pidada.
See meetod on vastunäidustatud rasedatele ja inimestele, kellel on liigeste, maksa, neerude, reproduktiiv- ja kardiovaskulaarsüsteemi haigused.
Dukani dieedi esimese etapi menüü
Dieedi esimest etappi nimetatakse "rünnakuks". See kestab kaks kuni kümme päeva, olenevalt kehakaalust. Selle käigus põletatakse rasvavarusid ja algab kaalulangetamise protsess. Lubatud on ainult loomseid valke sisaldav toit, nimelt:
- tailiha ilma nahata (kana, kalkun, vasikaliha, veiseliha, küülikuliha);
- madala rasvasisaldusega sink, neerud, maks, keel;
- värske, suitsutatud või konserveeritud kala (ilma õlita);
- mereannid;
- munad (valgud - piiranguteta, munakollased - päevas - mitte rohkem kui kaks);
- magustamata madala rasvasisaldusega piimatooted - kõik peale kõva juustu.
Loetletud tooteid võib süüa mis tahes koguses, keedetult või küpsetatult.
Rünnakuetapi üksikasjalik menüü tabelis ei ole nädal
| Hommikusöök | õhtusöök | pärastlõunane tee | õhtusöök | |
|---|---|---|---|---|
| esmaspäev | Omlett ühest või kahest munast, tass rohelist teed | Taldrik kanapuljongit keedetud kanafileega, tass piparmünditeed | 3-4 aurutatud juustukooki, tass piima | Makrell, ahjus küpsetatud, tass keefirit |
| teisipäeval | Kausitäis kaerakliide putru piimaga, tass rohelist teed | Kaks-kolm aurutatud veisehakklihakotlet, tass kummeliteed | Paar kaerakliimuffinit, tass kibuvitsamarja teed | 180 g kalkuni lihapallid küpsetatud rohelistega, tass jogurtit |
| kolmapäeval | Kaks pehmeks keedetud muna, tass sigurit | 210 g kliides küpsetatud kanafilee, tass musta teed | 160 g kodujuustu pajaroog, tass jogurtit | Omlett kahest-kolmest munast lõhega, tass taimeteed |
| neljapäeval | Kliitortilla võileib singiga, tass rohelist teed | Taldrik lõhepuljongit keedumunaga, tassike ingveriteed | Kaks toorest munavalget vahustatud teelusikatäie fruktoosiga, tass piparmünditeed | Küpsetatud pollocki filee, tass kibuvitsamarja puljongit |
| reedel | 180 g hautatud küülikuliha, tass sigurit | Keedetud kanarind, tass rohelist teed | Aurukliipannkoogid (3-4 tükki), tass melissi teed | 160 g kalapirukas, tass ingveriteed |
| laupäeval | 2-3 munaputru aurutatud singiga, tass taimeteed | Küpsetatud veisefilee (210 g), tass melissi teed | 140 g kliiküpsiseid, tass keefirit | Omlett ühest või kahest munast krevettidega, tass taimeteed |
| pühapäev | Kahe muna omlett toorjuustuga, tass sigurit | 190 g grillitud kanarinda, tass kibuvitsamarja puljongit | Taldrik kliiputru, tass piima | 160 g lihapirukat, tass jogurtit |
Dukani dieedi teise etapi menüü
Dieedi teist etappi nimetatakse "vaheldumiseks" või "kruiisiks". Selle põhimõte on valgupäevade vaheldumine valgu-köögiviljapäevadega. Süüa on lubatud köögivilju, kaerakliisid, seeni, vürtse, ürte, piimatooteid, mune, jõe- ja merekala, mereande, tailiha (sh neerud ja maks).
Dukani dieet - menüü "vahelduse" faasi igaks päevaks
| Hommikusöök | õhtusöök | õhtusöök | |
|---|---|---|---|
| 1. päev (valk-köögiviljad) | Kaks pehmet keedetud muna, tükk kliileiba, tass musta teed | Taldrik koorest brokolisuppi, 140 g keedetud jõekala | Kaks aurutatud kanafilee karbonaadi, mõned igasugused toored köögiviljad, tass keefirit |
| 2. päev (valk-köögiviljad) | Tass jogurtit, kaks-kolm kliipannkooki, tass sigurit | Kauss kõrvitsasuppi, kaks aurutatud kalkunikotletti | Köögiviljakebab (180 g) |
| 3. päev (valk) | Tükk kliileiba sulatatud juustuga, tass taimeteed | Grillitud kanafilee köögiviljadega - 210 g | Seente ja tomatitega küpsetatud merekalafilee - 190 g |
| 4. päev (valk) | Kolm munaputru singiga, tass rohelist teed | Röstitud kana köögiviljade garneeringuga - 220 g | Keedetud lõhefilee sinepiga (170 g) |
| 5. päev (valk-köögiviljad) | Kolme muna omlett tomatitega, tass kibuvitsamarja puljongit | Küpsetatud veiseliha keedetud peedi lisandiga – 220 g | Kliide ja munavalgetaignas küpsetatud suvikõrvits - 190 g |
| 6. päev (valk-köögiviljad) | Kausitäis piimakliiputru, tass kummeliteed | Kauss köögiviljasuppi kana lihapallidega | Köögiviljadega küpsetatud merekalafilee (190 g), tass keefirit |
| 7. päev (valk) | Paar pehmeks keedetud muna, tass jogurtit | Kaks aurutatud tuunikala kotletti, 140 g köögiviljasalatit | Kaks aurukotletti kanast ja seentest |
Dukani dieedi kolmanda etapi menüü
Dukani dieedi kolmandat faasi nimetatakse "konsolideerimiseks" või "kinnitamiseks". See koondab saavutatud tulemusi. Selle faasi toitumine on valgu-köögivilja, kuid menüü on varasematest etappidest mitmekesisem (lubatud 1-2 puuvilja päevas ja nisu- või riisipuder kord nädalas).
Kinnitamisetapi näidismenüü päevade kaupa
| Hommikusöök | õhtusöök | õhtusöök | |
|---|---|---|---|
| esmaspäev | Kolm juustukooki õunaga, tass sigurit | Kaks aurutatud kanakotletti, 140 g köögiviljasalatit | 160 g küpsetatud merekala, tass keefirit |
| teisipäeval | Tass jogurtit mis tahes puuvilja lisamisega, tass taimeteed | Küpsetatud lõhefilee tomatitega (220 g) | Kausitäis köögivilja- ja kanasuppi |
| kolmapäeval | Tükk kliileiba, 60 g sinki, tass rohelist teed | Taldrik kalasuppi, 140 g köögiviljasalatit | Röstitud veiseliha taldrik |
| neljapäeval | Kaks kõvaks keedetud muna, tükk kliileiba, tass piparmünditeed | 240 g grillkana | Fooliumis küpsetatud makrellifilee - 160 g |
| reedel | 160 g riisiputru piimaga, tass keefirit | Kolm veiseliha aurukotletti, 140 g köögiviljasalatit | Taldrik keedetud makarone ja juustu |
| laupäeval | Munakuder juustu ja singiga, tass sigurit | kauss kana- ja köögiviljasuppi | Erinevad mereannid (180 g) |
| pühapäev | Taldrik mannaputru mis tahes puuvilja lisandiga, tass taimeteed | Teie maitse järgi valmistatud roog mis tahes toodetest (sh dieediga keelatud toodetest) | 160 g köögiviljasalatit, tass keefirit |
Dukani dieedi viimane etapp
Neljas ja viimane etapp on "stabiliseerimine". See on järkjärguline dieedist väljumine. Selles etapis tuleb järgida teatud reegleid, nimelt:
- võite süüa lahja kala ja liha, puu- ja köögivilju ilma tärkliseta, kõva juustu, magustamata madala rasvasisaldusega piimatooteid;
- piirata suhkru ja soola tarbimist;
- üks päev nädalas vastab rünnakufaasi valgupäevale;
- võite süüa kartulit ja pastat 2 korda nädalas;
- juua 2 liitrit vett ja süüa kaks kuni kolm supilusikatäit kliisid kogu päeva jooksul;
- paar korda nädalas on lubatud "puhkusetoidud", mille jooksul saab nautida mis tahes toitu.
Toitumisspetsialistid soovitavad nädala jooksul pärast viimast etappi mitte kiirustada kahjuliku toiduga toetuma. Ärge sööge suuri portsjoneid, järgige kolm kuni neli söögikorda päevas ja võtke aega trenniks. Nende soovituste rakendamine aitab tulemust pikka aega säilitada.